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得意生活-武汉生活消费社区 社区 美味厨房 :lollipop:自制超好吃的网红款清爽版豆乳盒子蛋糕:spark ...
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pk10如何赚钱| :lollipop:自制超好吃的网红款清爽版豆乳盒子蛋糕:sparkles:妞子吃得停不下来 [复制链接]

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发表于 2018-1-12 14:49 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
本文来源:http://www.sjitf.com.cn/a/www.shekebao.com.cn/

pk108码模式www.sjitf.com.cn,从宋代开始,各种文献比较明确而集中地以“长沙”“石塘”(又作“千里长沙”“万里石塘”)指称南海诸岛。“漠漠穷边路,迢迢一骑尘”,他行走在荒漠草原,目之所及皆是“败瓦颓垣,残梁断柱”;他趟过“往往陷死人马”的烂沼泽,“滑倒数次,满身污泥”;过雪山时遇“只有天在上,嶙嶙万山低”之景,叹喟“俨然如入森罗地域,阴寒彻骨”;甚至,为了验证徐向前部士兵过涪江冻僵而死的传说,他不惜以身试险,亲自下水……范长江的足迹及于川、陕、青、甘、内蒙古五省,国民党统治下的最黑暗的乡镇、红军经过的最险远的村落,都是他的目的地。

烘焙真的是个坑啊,入了就停不下来~:joy:
做这款豆乳盒子主要是因为为了下周DIY生日蛋糕我买了一大盒蓝风车奶油,这个打开就要想办法消耗掉,于是做了这个种草很久的豆乳盒子。
不想很腻又需要消耗奶油。所以把正常方子里做豆乳卡仕达酱里面的奶油奶酪换成了淡奶油。而且在蛋糕和酱里面分别都加了一点海盐提味,效果很不错,清爽不腻。
成品很惊艳,浓郁的豆香味,一点都不腻。妞子吃了之后夸奖说,比她之前吃过的所有生日蛋糕都好吃。:stuck_out_tongue_winking_eye:
戚风蛋糕材料:
鸡蛋4个、豆浆60ml(我用的我最爱喝的泰国豆奶,也可以自己煮)、食用油30g、低筋面粉60g、细砂糖85g、盐1小撮(我用的海盐)、柠檬汁/香草精几滴(我用的百香果汁)
(不想做或者没烤箱也可以去蛋糕店买蛋糕片成品)
1、把4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋黄中加入25g细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,呈乳化状态。再分别加入1小撮盐、30g油、60ml豆浆,并且逐次搅拌均匀。
2、低粉60g过筛加入蛋黄液中用打蛋器搅拌均匀,再加入几滴柠檬汁/香草精/百香果汁(自己选一种,不加也可以,去腥提味用)搅拌均匀。
3、用电动打蛋器打发4个蛋清并分3次加入60g细砂糖。打至鱼眼泡后加入第一次,打至浓稠后加入第二次,打至有明显纹路后加第三次。最后打至提前打蛋器有倒勾,干性发泡即可。
4、打好的蛋黄糊分2次加入打发好的蛋白霜中,刮刀从下往上拌匀。不可画圈搅拌,以免消泡。
5、烤箱上下火180℃预热10分钟。烤盘垫油纸,倒入搅拌好的蛋糕糊,用刮刀刮平。
6、烤盘放入烤箱中层烤20分钟即可。(各家烤箱不同时间不同,自己注意观察不要烤糊)
豆乳卡仕达酱材料:
蛋黄2个、盐1小撮、热豆浆200ml、细砂糖40g、淡奶油100g、低粉25g、淀粉5g(或者全用低粉)
1、豆浆在微波炉里热1分钟左右。边打散2个蛋黄边加入热豆浆。边搅拌边加入1小撮盐和30g糖搅拌均匀。30g低粉和淀粉混合物一起过筛加入蛋液中搅拌均匀。
2、平底锅开小火,把搅拌好的蛋液加入,并且边加热边不停搅拌。变浓稠后迅速倒入放在冷水中的碗里边搅拌边降温。冷却后加保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
3、淡奶油100g加10g糖打发。打发至略发泡膨胀后加入刚刚冷藏好的豆乳酱,分两次加入,并且搅拌均匀。
奶油材料:
180g淡奶油、,18g细砂糖
1、把180g淡奶油中加入18g细砂糖,用电动打蛋器充分搅拌打至发泡,打成平常吃的蛋糕的奶油状态即可。
拼装:
1、烤好的戚风蛋糕片切成合适大小。
2、豆乳卡仕达酱和奶油分别装入裱花袋内。
3、盒子内放一片蛋糕打底。裱花袋剪小口,挤一层奶油、一层豆乳卡仕达酱,再放一层蛋糕,挤一层豆乳卡仕达酱。(或者奶油多了挤奶油也行)
4、筛子筛上一层熟黄豆粉即可。 file.jpg file.jpg file.jpg file.jpg file.jpg file.jpg file.jpg file.jpg
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发表于 2018-1-12 15:12 |只看该作者

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发表于 2018-1-13 14:19 |只看该作者
好复杂

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发表于 2018-1-13 16:05 |只看该作者
好详细的步骤 啊

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发表于 2018-1-13 16:14 |只看该作者
贤惠的双手

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发表于 2018-1-13 17:08 |只看该作者
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发表于 2018-1-13 18:47 |只看该作者

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发表于 2018-1-13 19:51 |只看该作者
过程感觉好复杂

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发表于 2018-1-13 21:58 |只看该作者
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发表于 2018-1-13 22:30 |得意生活只看该作者
ice7793 发表于 2018-01-13 14:19

好复杂


是有点复杂,不想怎么麻烦只能买现成的蛋糕片了,然后偷懒省略豆乳卡仕达酱的步骤,全部用奶油,上面撒黄豆粉,不过豆香味就没这么浓了

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发表于 2018-1-13 22:30 |得意生活只看该作者
v18853008006 发表于 2018-01-13 16:05

好详细的步骤 啊


我最后本来还贴了张拼装的图,不知道是不是勾漏了没显示出来,哈哈哈

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发表于 2018-1-13 22:31 |只看该作者
拜斯达装饰客服 发表于 2018-01-13 16:14

贤惠的双手


过奖了

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发表于 2018-1-13 22:32 |只看该作者
爱喝可乐的MM 发表于 2018-01-13 19:51

过程感觉好复杂


嗯,是蛮复杂的,不过最近在研究烘焙所以有耐心慢慢捣拾。下周还要做两个生日蛋糕,感觉也会蛮复杂的

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发表于 2018-1-14 10:00 |只看该作者
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